Palace Hotel Vieste está en el centro de la ciudad de Vieste, un centro administrativo en el Gargano. Los historiadores identifican la ciudad con la antigua Apenestre, donde las ruinas de Merinum, otro reconocido centro de la Dauni, son visibles a lo largo de la carretera al Santuario de Santa María de Merino. El hotel destaca por su estilo de Libertad y testimonio de su historia. De hecho, el edificio se remonta a la 15 c. y solía ser el hogar de las familias nobles. Recientemente ha sido reformado y convertido en un exclusivo hotel.
Palace Hotel Vieste es un lugar único alarde de clase y comodidad. Sus 50 habitaciones ofrecen todas las comodidades: aire acondicionado, SAT TV LCD, mini-frigorífico, caja fuerte, teléfono directo y secador de pelo. Hay habitaciones Junior Suite y Suite, todas con un pequeño salón y terraza panorámica donde los huéspedes pueden disfrutar de las hermosas vistas al mar.
La playa de arena de oro "La Bussola" es el lugar perfecto para los visitantes que desean relajarse y disfrutar de las instalaciones de playa. El hotel tiene la playa.