El hotel está en medio de los preciosos jardines y viñedos de la mundialmente famosa región vinícola australiana de Hunter Valley. Es un refugio romántico que ofrece un íntimo y lujoso alojamiento de hotel, ideal para una escapada y para quien desea disfrutar realmente de todos los mimos. Cuenta con un total de 17 habitaciones, tiene aire acondicionado y dispone de vestíbulo, restaurante, instalaciones para conferencias y tanto servicio de habitaciones como de lavandería.
El hotel queda a solo dos horas en coche de Sídney y en el pasado acogió a la orden de las monjas Brigidinas en Coonamble, en Nueva Gales del Sur, antes de ser cuidadosamente transportada 600 km hasta donde se encuentra hoy, en Pepper Tree Winery Estate.
Las habitaciones combinan elegantes piezas de mobiliario, revestimientos decorativos de la pared, un mobiliario excelente, TV de pantalla plana LCD y una amplia veranda con un mobiliario de mimbre crujiente para crear un encantador ambiente rural. Los cuartos de baño privados están dotados de bañera y secador de pelo. Otras comodidades incluidas son teléfono de línea directa, minibar, nevera, cafetera/tetera y set de plancha. El aire acondicionado y la calefacción son ambos regulables.
Los huéspedes pueden comenzar el día con un desayuno rural que hace la boca agua, el cual se sirve en el comedor, y disfrutar después de una cocina gourmet estilo australiana en el restaurante que hay en el recinto. Los huéspedes también pueden comer en el restaurante, el cual sirve deliciosos platos y cuenta con los mejores vinos de Hunter Valley. Además, pueden relajarse tomando su vino favorito en el bar.
Se aceptan American Express, Diners Club, MasterCard y VISA.