Este hotel, totalmente climatizado e ideal para las familias, abrió por primera vez el 7 de abril de 2006 y cuenta con 197 habitaciones, además de vestíbulo con recepción y servicio de salida 24 horas, caja fuerte, cambio de divisas, ascensores panorámicos, cafetería, bar, restaurante estilo bufet, sala de TV, conexión a Internet, servicio de habitaciones, club infantil para niños de 3 a 12 años, aparcamiento semi-cubierto (de pago) y por un suplemento, servicio de lavandería. El hotel está totalmente adaptado para personas de movilidad reducida.
El hotel se encuentra a 200 m de la playa de arena, a 1,2 km del centro de Conil de la Frontera, a 37 km de Cádiz y el aeropuerto de Jerez de la Frontera está a tan solo 60 km.
Todas las habitaciones están dotadas de dos camas (135 cm), parquet, minibar, TV vía satélite/cable, aire acondicionado regulable y central, calefacción central, terraza, caja fuerte, Cuarto de baño, secador de pelo y teléfono de línea directa. No se pueden poner camas supletorias en las habitaciones.
Las comidas se sirven en forma de bufet en el restaurante. El régimen de media pensión incluye desayuno y cena, aunque el almuerzo también está disponible por un cargo extra.
Se aceptan las principales tarjetas de crédito: American Express, MasterCard y Visa.
El registro se hace a las 13:00 horas y la salida antes de las 12:00 horas.
Fuente del Gallo se encuentra en una zona semiurbana, tiene 1000 metros de longitud y 25 metros de ancho y su nivel de ocupación es medio. Se puede llegar a pie fácilmente o en coche. A 47 kilómetros podemos encontrar el Hospital Universitario de Puerto Real y a 7 kilómetros se encuentra el Puerto Deportivo Puerto Conil.